Aniskringle med bakepulver

Svigermormor lager noen nydelig aniskringler som vi pleier å spise med smør og ost eller syltetøy på. Jeg smakte det for første gang en sommer for et par år siden når hun serverte det til "ellevv-kaffen" på hytta, og det var veldig godt.

Søtere enn vanlige rundstykker og med et akkurat passe hint av anis.
I går kom jeg plutselig til å tenke på disse deilige bakverkene, og bestemte meg for å sende liksom-trønderen i butikken etter barnehageleveringen i dag for å skaffe meg anis-frø.

Aniskringler fra lom

Han var ikke så veldig vanskelig å be siden det var godsaker i belønning, han skjønte straks hva jeg hadde planer om å lage!
Jeg lagde kringlene med laktosefri melk og melange uten melk og salt. Ikke noe å utsette på smaken for det, og storebror kunne spise mange uten å bekymre seg for mavesmerter.

Oppskriften er ikke svigermormors, men fra Det søte liv.

Aniskringler, 24 stk
50 gram gjær
gram smør
5 dl melk
1,5 dl sukker (kan med fordel reduseres til 1 dl, det ble alt for søtt med 1,5 dl)
2 ts hel