Rips og solbærgele
Fryse rips før gele candy.
Å putte sommeren og høsten på glass er en gammel og god metode for å ta med seg både rimelige og gode smaker langt inn i de lange vintermånedene.
Ripsgelé med chili
Nyristet brød med godt smør og en hjemmelaget gelé er skikkelig snadder. Ripsgelé er helt nødvendig i en god viltsaus, og på toppen av en fransk jordbærterte. En liten skje med gelé gjør en god, myk ost enda bedre. Ikke minst er et lekkert glass med hjemmelaget gelé en super presang.
Dette er fremgangsmåten for hvordan å lage gelé:
- Ha frukt, bær og tilmålt vann i oppskriften i en kjele eller bolle (ikke plast) som kan stå oppi en større kjele slik at bærene safter seg i vannbad.
- La kjelen med vann koke, mens bær/frukt får stå i ro og safte seg ca.
30 minutter.
Ripsgelé oppskrift
Ha lokk på den øverste kjelen eller bollen.
- Stor frukt, som epler, kuttes i biter. For mindre porsjoner kan også et stort Norgesglass med lokk settes i vannbad. Noe bær og frukt trenger litt vann for å få i gang saftingen.
Se oppskriftene lenger ned.
- Anskaff et sylteklede, e