Lyskraft

Mange tror at kraftkoking er både tidkrevende og komplisert.

Brun saus med løk

Sannheten er derimot at kraft er lettvint mat som etter 10 minutters surring av kraftbein, og vask av grønnsaker, faktisk trekker seg ferdig i kjelen helt på egenhånd mens du gjør det du har lyst til.

Under finner du noen gode tips du bør få med deg før du setter i gang med å lage kraft.

Ingredienser i oppskriften på kraft

De viktigste kraftingrediensene er åpenbart bein, avskjær og vann.

I tillegg bør du ha mirepoix, som er fagterminologi for:

• Løk
• Gulrot
• Purre
• Sellerirot eller stangselleri

   

Hver enkelt ingrediens bidrar med ulike egenskaper til kraften.

Du lager brun kraft ved å brune avskjær og bein i ovnen eller i gryten før du setter i gang med kraften.

TIPS: Du kan også tilsette litt tomatpure mot slutten av bruningen hvis du vil at kraften skal få litt sterkere smak.

Du kan helt klart prøve deg frem med mange forskjellige grønnsaker og urter når du lager kraft.

Her er de ing